战死夫君回来了小寡妇三年抱三第137章 香辣螃蟹怪味花生

张蔓月把猪头肉泡到卤水里自己赶着马车菜市逛了一圈却没看见有卖小龙虾的摊子倒是看见有不少人在卖柴火。

她去问了问那些柴火卖得特别特别便宜。

她问一位满脸沧桑头发灰白的老人家他身旁的那几捆大大的柴火居然只要十文钱。

张蔓月看见他穿着满是补丁的衣服满脸殷切地看着自己实在是太可怜了没忍心拒绝把他的东西买下了。

那老人想帮她抱上车张蔓月哪好意思让一个老人动手谢过他之后自己把柴上车整个马车几乎都被装满了。

她问清楚那个老人家城里什么地方有河流她才驾马车回家去。

把柴火抱到院子里她拎着水桶去找那老者说的地方。

那条河的水不算很深河水很清澈她沿着河流慢慢找却始终没发现龙虾的痕迹。

翻开河边的大石头经常能摸到螃蟹不过小半天她装了小半桶。

看见时间差不多了她就回家去把猪头打捞出来脱骨切成薄片放上自己准备的调味料葱花香喷喷的凉拌猪头肉就做好了。

把螃蟹清洗干净开始炸鸡块。

一盆鸡块炸好之后她开始做怪味花生。

把买过来的五斤花生清洗干净放进一个小簸箕里沥水装进木盆里打上七个鸡蛋搅拌均匀少量多次往盆里加入糯米粉。

直到每一颗花生都裹上糯米粉就可以把花生放到筛子上筛去多余的粉末。

辣椒面她现在还找不到还是得用茱萸来代替找出一个盘子把适量的茱萸粉花椒孜然加上自己制作的五香粉盐搅拌均匀。

锅里放上油因为花生有点多她只能分几次下锅炸花生。

花生米下锅一会儿之后等外壳定型了用锅铲慢慢推动防止糯米粉糊底。

这时候就可以把火减小用中小火来炸花生这样可以逼出花生里的水分吃起来才会酥脆。

她时不时搅动一下花生让它受热更加均匀一些。

等油面上的泡泡越来越少她把花生捞出来了。

这时候的花生差不多有八九成熟刚好是她想要的程度。

把油全部倒出来在锅里加上糖清水把糖熬化直到糖熬成浓稠绵密的泡泡状把锅端到一旁去。

下花生米搅拌挂上糖浆之后倒入刚才调好的怪味料不停搅拌。

等温度降下来之后花生变成一粒粒的而且裹满了怪味料就可以装盘了。

刚出锅的时候花生没有很酥脆但是冷却下来就变得很酥脆好吃了。

张蔓月尝了两颗水准没下降还是这么好吃。

做好怪味花生她开始做香辣蟹。

把洗干净的河蟹取出器官因为河蟹个头比较小不用动刀可以直接烹煮。

生姜大蒜切丁花椒茱萸粉葱花切碎放在盘子里备用。

宽油烧热把河蟹放进去大火把河蟹炸到变色定型捞出来控油。

锅里留着底油放上花椒炸出香味再放上姜蒜丁放上茱萸粉把小料炒香。

放上炸好的河蟹加上一点白酒一滴灵液翻炒过后加上清水酱油适量的盐大火烧开入味。

等到水快干了放上葱花就可以出锅了。

她这边忙活要出摊的东西街坊邻居可就遭罪了。

这也太香了。

那香味霸道又浓郁不住往鼻子里钻好多街坊都坐不住了纷纷出门来看看是谁家做饭这么香。

他们几个人一直找呀找最后找到张蔓月家。

香味是从这里飘出来的。

听说这小妇人是从乡下来的没想到厨艺这么好做出来的菜真是香死人喽。

这时候正巧张蔓月拎着篮子走出来一个大娘问她“姑娘你在做啥？怎么这么香？” “我在家随便做了点东西。

” “你这篮子里装的就是刚刚做的吃食吧可真香呀。

” 那大娘的眼睛一直盯着她手里的篮子看恨不得直接上手掀开盖子。

张蔓月一味装傻当做看不懂她的意思“真有这么香吗？” “可不是香着呢我家小孙子闻到味儿了一直闹着要吃呢。

” 她身边的小男孩嘬着手指眼巴巴地看着张蔓月。

张蔓月微微一笑“孩子闹得这么厉害估计是真的馋得厉害。

大娘你一看就是个心疼孩子的肯定想让孩子吃点好的我就不耽误你回家给孩子做好吃的我先走了。

” 说完她拎着篮子就走。

那小孩哭闹起来“奶我要吃我要吃。

” “吃啥吃你饿死鬼投胎呢赶紧回家去” 那大娘气得不轻这都什么人呐故意拿东西出来馋人。

孩子这么小还不舍得给孩子尝上一口也忒小气了点。

其他几个妇人你看看我我看看你都不知道说什么才好。

张蔓月一路走一路问终于找到吴大凤家。

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