我一户外博主怎么都叫我男妈妈第566章 高担还是水洗

晶晶亮的小沙狐谁不爱啊。

就连没什么表情的沈易橙都有点压不住嘴角了。

况野更是对着南星一顿rua抬手看了眼表很好再不做晚饭就又吃成夜宵了。

“走吧沈工去做饭。

” 沈易橙偏了一下头看着况野： “谁说的老板晚上想吃啥？” 况野指了指自己： “我啊但我没说我一个人做啊。

” 沈易橙明显一愣感觉着了况野的道。

很是无奈地看了他一眼就往厨房的方向走去。

况野将南星放在沙地上拍了拍它的屁股： “去看看你的新窝吧。

” 南星一声【得嘞】便立刻蹿得没影了。

况野跟着沈易橙来到厨房洗了手便对着直播间说道： “沈老板今天点了酿皮啊同志们那我们就开始吧！” “沈老板”默默地看了一眼直播间很熟络地拿起了挂在墙上的围裙。

况野看他如此自觉哈哈一笑道： “沈老板亲自帮厨大家来上点情绪价值！” 到底还是况野的老粉们一句话大家齐刷刷地在公屏打上了： 【沈老板亲自帮厨野神必定胖五斤！】 【沈老板亲自帮厨野神必定胖十斤！】 【沈老板亲自帮厨整个研究所必定胖二十斤！】 沈易橙看着直播间头一回露出了震惊的表情： “你们提前排练过？” 况野摇了摇头： “没有只是有、默、契。

” 直播间的粉丝们当然开心能和一直关注的主播有默契该是多么开心的事情。

况野这情绪价值上的“一箭双雕”众人的嘴角根本压不住。

沈易橙也是虽然嘴上说着“着了况野的道儿了”但手底下还是很“诚实”的。

此时沈易橙啥也没说已经拿出高筋面粉开始筛了。

况野则在一旁跟直播间的粉丝们插科打诨地等着沈易橙筛面粉。

“可以了。

” 沈易橙将面盆递给他况野指尖捻起一点粉末轻搓细白的粉粒簌簌落在掌心。

紧接着况野往面盆里加了少许盐指尖开始沿着盆壁画圈搅匀。

况野的眼神投到冰箱的时候沈易橙已经从里面取出了黄瓜和辣椒油。

“沈老板很懂啊。

” 况野说了一句 黄瓜丝是酿皮必不可少的配菜沈易橙连这个细节都想到了。

况野夸完往面盆里缓缓倒入常温的清水。

手腕开始轻转很轻松地几下就将面粉搅成了棉絮状。

如此往复直到盆底没有干粉才开始揉面。

“做酿皮最精华的地方就是面粉的筋度差一分都出不来弹韧的口感。

” 况野的手掌按压在面团上力度均匀地往前推揉。

每一次按压都能让面团充分受力。

此刻看况野和面的粉丝们已经完全沉浸式观看了。

况野揉到面团表面光滑才用湿布盖住面盆。

“醒发二十分钟差不多。

” 这一步很关键了醒发好的面筋才会有嚼头。

在等待的间隙沈易橙将蒸笼拿出来清洗了一遍包括蒸笼布。

况野这时从冰箱里取出了中午提前泡好的黄豆。

沈易橙才看到： “什么时候泡的？” 况野将黄豆放在小锅里煮着咕嘟的气泡声里豆香慢慢飘了出来。

“当然是沈老板说想吃酿皮的时候。

” 这一步要提前泡发况野不可能想不到。

沈易橙点点头没有再说话。

只是看着况野将醒好的面团重新放回盆中倒入没过面团的清水。

“关键的一步来了啊。

” 况野说完沈易橙接了一句： “洗面筋。

” 况野的手掌托着面团在水中轻轻揉搓指缝间很快渗出乳白色的面浆。

仿佛他手掌中的不是面团而是牛乳糖。

看着有种牛乳的质地喜欢奶制品的粉丝们坐不住了。

况野一边揉一边换水直到洗出的水变得清澈。

镜头拉近看到盆地只剩下了一团沉甸甸的面筋。

这一趴真的有点解压了。

况野始终带着笑和沈易橙有一搭没一搭地聊着然后将面筋撕成小块。

撕成小块后还撒上了少许碱面然后抓匀。

“这是让面筋蓬松的关键步骤啊家人们。

” 洗出的面浆还有用况野将其倒进细纱布进行过滤。

这一步主要是滤掉没揉开的面疙瘩。

“静置一会儿面浆会沉淀出清晰的分层上层是清水下层是浓稠的淀粉浆这样蒸出的酿皮才够细腻。

” 况野说完又想到了什么补充了一句： “家人们兰州酿皮分两种啊一种叫‘水洗’一种叫‘高担’。

” 直播间的弹幕开始加速滚动了起来： 【真的假的？酿皮还分这么细呢？】 【睡到人间煮饭时：对哇高担酿皮是YYDS！】 【虾仁不眨眼：煮饭姐真的什么都吃过啊我好馋虽然没看到什么实质性的成品但我就是好馋啊！】 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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