我有吃瓜系统却要带反骨仔们西经第324章 新乡五

山药预处理要在灵草园旁的石灶进行怀山药仙先将山药外层的湿布掀开用特制的 “山药削皮刀”（刀身裹着灵草皮不会让山药氧化变黑）轻轻去皮 —— 刀刃划过山药表皮深褐的皮簌簌落下露出乳白的山药肉还泛着淡淡的灵光没一会儿十根山药就都削好了码在汝瓷盘里像排着队的白玉。

“药药的山药削皮要‘快、轻、稳’快了不会氧化轻了不会削掉太多肉稳了能保证粗细均匀等会儿切丁才好看药药！” 怀山药仙说着就把削好的山药放进大汝瓷蒸锅加入灵泉水（没过山药三分之一）盖好锅盖用灵火引燃灶膛里的灵炭“蒸制是粉糯的关键！要蒸到‘七分熟’—— 用筷子能扎透但不软烂这样切丁不会散还能吸满腌料的香味药药！” 他从怀里掏出个 “灵时沙漏”（沙子泛着淡褐灵光漏完正好一刻钟）放在灶边：“沙漏漏完就关火焖五分钟再取焖的过程能让山药的水分更均匀更粉糯药药！” 孙悟空凑到灶边想帮着看沙漏结果没拿稳沙漏掉在地上沙子撒了一地：“俺的沙漏！撒了！怎么办呀！” “别慌药药的灵时沙漏有备用沙！” 怀山药仙从木车抽屉里掏出袋备用沙“先把地上的沙收起来用灵火烘一下还能用沙漏漏完的时间是一刻钟俺记着时呢药药！” 哪吒赶紧用混天绫轻轻扫过地面沙子瞬间聚成小堆他用灵火烘了烘沙子恢复了淡褐灵光：“这样就能重新装回沙漏了下次拿稳点。

” 【吃瓜系统提示：触发 “沙漏撒沙”“混天绫收沙” 搞笑仙瓜！山药预处理推进吃瓜进度提升 0.7%！奖励 “灵时沙漏（带防摔壳）”“山药削皮刀（备用刃）”！】 一刻钟后怀山药仙打开蒸锅锅盖一股热气冒出来带着浓郁的山药香蒸好的山药泛着乳白灵光用筷子轻轻一扎筷子顺利穿过山药却没软烂变形 —— 正是他要的 “七分熟”。

“你们看这样的山药才合格！” 怀山药仙用筷子夹起一根山药轻轻晃了晃山药没断“要是蒸太熟一夹就断没法切丁；蒸太生切丁会散还不粉糯药药！” 他把蒸好的山药放在青石案上晾至微凉然后用 “灵木切丁器”（器身上有一厘米见方的格子能保证丁的大小均匀）将山药切成丁 —— 每块丁都方方正正泛着乳白灵光像小块的白玉没一块散碎。

“药药的切丁器是焦作灵木匠做的格子大小正好一厘米见方的丁既能吸味又不会煮烂和羊肉丁搭配口感最好药药！” 怀山药仙说着就把山药丁放进铺着灵草布的汝瓷盆里“晾一下让表面微干等会儿和羊肉丁混合腌制不会出水药药！” 孙悟空想帮着切丁结果拿起灵木切丁器就往山药上按用力太大山药丁被压变形：“俺的丁怎么扁了！不好看了！” “切丁要轻按不是用力压！” 怀山药仙耐心教他“像这样对准格子轻轻一按丁就下来了药药！” 孙悟空跟着学这次总算切出了块像样的山药丁虽然有点歪却没变形：“俺会切了！俺要切好多丁比你的还好看！” 【吃瓜系统提示：触发 “切丁压变形”“学用切丁器” 搞笑仙瓜！山药切丁完成吃瓜进度提升 0.7%！奖励 “灵木切丁器（带防滑垫）”“山药丁整形勺”！】 羊大叔推着灵肉车赶来时怀山药仙的山药丁刚晾好 —— 灵肉车上铺着层雪白的羊毛布布上放着块灵羊里脊肉泛着淡红灵光是羊大叔特意选的里脊肉嫩没筋适合切丁还带着淡淡的灵草香（灵羊平时吃灵草长大）。

“羊羊的羊肉要选里脊肉这里的肉最嫩没筋切丁不会柴还要提前用灵泉水泡半个时辰去血水减膻味羊羊！” 羊大叔说着就把羊肉放在青石案上用 “灵肉去筋刀”（刀身细长能精准剔除筋腱）轻轻划开羊肉将里面细小的筋腱一一剔除“筋腱要去干净不然切丁会嚼不动影响口感羊羊！” 他根据山药丁的大小将羊肉切成一厘米见方的丁 —— 比山药丁略大一点泛着淡红灵光每块丁都均匀饱满没一块带筋。

“羊羊的羊肉丁要比山药丁略大这样吃的时候能先吃到羊肉的鲜再尝到山药的糯层次更丰富羊羊！” 羊大叔说着就把羊肉丁放进另一个汝瓷盆里“等会儿和山药丁一起腌制羊肉的鲜能渗进山药里山药的糯能沾在羊肉上一举两得羊羊！” 怀山药仙点头：“药药的山药丁吸味羊大叔的羊肉丁鲜嫩搭配正好！腌制时还要用俺的‘分层腌制法’先腌羊肉再混山药这样味道更均匀药药！” 孙悟空凑到羊肉丁旁想抓一块尝：“这肉看着好嫩！俺帮你尝一口看看够不够鲜！” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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