重生八七我在农村做大席第375章 居功至伟
李春把豆腐渣倒入锅中干锅煸炒把豆腐渣炒到九成干倒出来放凉。
等到豆腐渣不烫手的时候打入六个鸡蛋加适量的盐搅拌均匀。
起锅烧鸡油油温七成热将被蛋液浸湿的豆腐渣倒入锅中快速翻炒。
手速一定要快要把豆腐渣完全炒散才行外表微微变色加入一把葱花进去翻炒几下即可出锅。
李春也不知道自己做出来的这东西应该叫什么名字这是他上辈子自己研究的就跟蛋炒饭的性质差不多如果不加蛋清只用蛋黄炒制颜色会更加漂亮。
不过为了避免挨骂李春还是用了整颗鸡蛋。
这样炒出来的豆腐渣清香滑嫩口感和味道都相当不错当菜当饭都没问题。
张婶儿她们都是在家吃完饭才来的可李春的豆腐渣出锅她们还是好奇的尝了一口。
“呦吼~还怪好吃的呢！” “以前我在家吃豆腐渣都是随便扒拉扒拉然后到点儿酱油和着吃跟这个一比我做的豆腐渣简直就是猪食啊！” “你说的不是废话么？人家二春是厨子他做的玩意儿要是还不如你谁还找他做席呀.....” 如今这年月豆腐渣人们也舍不得浪费再过十几年日子过好了这东西可不就是喂猪的猪食嘛！ 直到一零年后人们又怀念上这一口了一时间豆腐渣卖的比豆腐还要贵大家还是抢着花钱买。
不论哪个时代豆腐渣都是那个玩意儿做不好一股子苦味儿渣渣拉拉口感也不好咽到肚子里还不好消化臭屁一个接着一个放起来没完。
其实真正喜欢吃豆腐渣的人没有几个大家不过是随大流违心的说好吃吃完之后大多数人都后悔。
说白了就是犯贱！ 但是像李春这种方法做出来的豆腐渣的确很不错。
李家人吃早饭妇女们和四人组马上开始收拾下货。
李春心中好奇饭后时不时地就去豆片箱子那里看一眼。
到了早上八点左右豆片箱子不再有浆水渗出李春迫不及待通知蓝老师所有人都停下手中的工作围过来观看。
蓝兰点点头：“可以了。
” 李春把石头搬下来箱盖子打开蓝兰揭开第一层纱布品相完整的豆片便呈现在众人眼前。
蓝兰从一头将豆片缓缓揭了下来当整张豆片拿出来的时候所有人惊呼都惊呼出声。
“哎妈呀！这豆片可真薄啊！” “是啊是啊！比张婶儿的脸皮还要薄。
” “滚犊砸！” “哈哈哈......” 本地人从来没见过这么薄的豆片即便是赫赫有名的张三营豆片跟这个相比都要厚一些呢。
关键是这么薄的豆片竟然一点儿破损都没有简直不可思议。
蓝兰拿起豆片看了看然后又拉抻了几下豆片依然完好蓝兰这才满意的点点头。
“这就是我们老家那边的干豆腐炒着吃炖着吃卷签子吃卷大酱吃怎么吃都好吃大家尝尝。
” 蓝兰发话早就急不可耐的妇女们齐齐上手这一张干豆腐很快就被大家瓜分了。
王慧兰撕了一块放到嘴里咬了一口连连点头称赞道：“好吃贼有嚼劲。
” “我的天呐！这么薄竟然这么筋道而且还不那么咸就这样啥都不就我都能吃饱。
” “蓝老师手真巧啊！谁要是能娶到你那可是享福了......” 蓝兰轻笑示意妇女们继续揭干豆腐一层一层全部揭下来铺在盖帘上堆起厚厚一层上秤称一下一共十五斤三两。
要是用本地豆片卷签子三根签子就得用一斤豆片换成是这种干豆腐一斤至少能卷七根肉签子。
干豆腐更薄更有韧性熏制之后口感会比用本地豆片好很多卷签子的时候轻易不会破损不破损就没有浪费而且还是自产自销成本顿时降低一大截。
这一次自家媳妇儿可谓是居功至伟等她家亲戚滚犊子必须好好犒劳犒劳一下。
李春心情好的不得了大大方方对众人说道：“今天做签子的豆片我已经跟豆腐房订好了这些干豆腐等下班的时候大家平分带回去都尝尝。
从明天开始咱们就正式生产往后再做签子就用咱们自己的干豆腐了。
” “好啊！” “二春大气！” 蓝兰：“嫂子们明天你们晚点做十一点左右先把豆浆煮出来等我下班回来带着你们一起做。
适应几天你们就顺手了。
” 有蓝老师亲手指导妇女们自然求之不得。
王慧兰笑容绽放拉住蓝兰的手怎么看都看不够：“你说你这孩子咋这么能耐呢！大娘可太喜欢你了。
” 蓝兰拍着王慧兰的手背笑道：“大娘这不算啥。
没给您添乱就好。
” 李楠把手中那一大块儿干豆腐高高举起来用来掩盖自己那控制不住的白眼儿然后狠狠一口咬了下去。
干豆腐收起来纱布用清水泡上所有家什全部刷洗干净妇女们接着处理下货。
李楠笑嘻嘻凑到蓝兰身边问道：“蓝姐咱俩今天去哪玩儿啊？” “你想去哪儿？” 李楠想了想说道：“要不......咱俩上山采蘑菇去吧！” 蓝兰眼睛一亮：“好啊！你回屋换条长裤子咱俩现在就走。
” 李春皱了皱眉头还不等开口就被蓝兰堵了回来：“放心吧我指定把你妹妹全须全尾的带回来。
” 李春本想拒绝可想到自家媳妇儿的本事最终还是点了点头。
别说蓝兰不是个善茬子就算是一般女人自己也不能一眼不眨的看一辈子况且女人也有自由自己没有道理阻止。
附近的混子痞子们现在都知道蓝兰认识自己估计也没有哪个不长眼的敢主动招惹她们。
就算遇到不开眼的究竟谁倒霉还真就不好说呢。
“行吧！那我告诉你们哪里蘑菇多。
你们顺着大石庙村儿往沟里走双庙村......” 蓝兰和李楠带齐装备出发李春换上一身素衣骑车赶奔太平庄村。
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